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【柏翠幸福烘焙】红豆沙圆面包
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栋花末雨纷霏

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这一款红豆沙圆面包，也是在电脑硬盘里躺了好些日子了，

今天凑着活动的兴头，就都发了吧。说到做面包，不得不说；这个过程虽然简单，但是时间却是伤不起！

一般做面包，顺利的话，从上午9点开始做，怎么也得吃晚饭的时候做好。

问题么，就在这个烤箱上。

俺这个烤箱是10年的时候得到美食比赛奖品，当初这个烤箱真不错，

这么多年，也为丰富我们家的餐桌立下了汗马功劳！

可是，现在真心感觉发酵功能不行，按下发酵键发酵，总要有3个多钟头的时间才发酵结束.

这不是折磨人吗？有时候真想兑换一个新的来用用。

这次，好豆网的这个活动真是很及时！正是我需要的时候，就来了！

但愿我能够如愿以偿，得到一个升级烤箱！

时间:1-2小时
食材
面包粉 290g
鸡蛋 1个
红豆沙 150g
橄榄油 30g
盐 3g
糖 25g
奶粉 15g
水 150g
发酵粉 4g
麦片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好食材
  • 步骤 2/18
    准备好红豆沙馅
  • 步骤 3/18
    把水，鸡蛋，糖，盐，奶粉放入面包桶
  • 步骤 4/18
    放入面包粉，发酵粉，
  • 步骤 5/18
    搅拌一下
  • 步骤 6/18
    按”快速搅拌“键搅拌
  • 步骤 7/18
    放入橄榄油
  • 步骤 8/18
    再按”快速搅拌“键搅拌2个程序.
  • 步骤 9/18
    按”发酵“键发酵至原来的2.5倍大
  • 步骤 10/18
    取出面团，放在撒了粉的案板上，排气，
  • 步骤 11/18
    分割成均匀的8分，揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟.
  • 步骤 12/18
    取一个面团擀开，包入红豆沙馅，
  • 步骤 13/18
    包好后放在抹了油的烤盘里，放入烤箱，进行二次发酵.烤箱底放杯开水.
  • 步骤 14/18
    发酵至原来的2倍大，取出.
  • 步骤 15/18
    刷上蛋液
  • 步骤 16/18
    撒些麦片
  • 步骤 17/18
    放入预热好的烤箱。
  • 步骤 18/18
    烤箱开上下火，175度，烤22分钟左右即可.
小贴士

1.每个人的烤箱温度都有差异，自己掌握时间。

2.每个牌子的面包粉的吸水率也不一样，在搅拌的时候，可以稍微留些水，看情况再放入.

发布于 2023-07-08
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