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【柏翠幸福烘焙】小蜗牛面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】那天做了个蜗牛饼干，萌哒哒的，觉得好有意思呢，于是对这个小蜗牛的造型产生了空前的兴趣，这不，周末捣鼓早餐的时候又想起蜗牛来啦，试着做了蜗牛造型的面包，哇，超萌呢！

面包版的蜗牛肉肉的，上色自然，很是可爱哦！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
酵母 3g
盐 2g
糖 40g
蛋 30g
牛奶 94g
黄油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将牛奶盒全蛋液倒入面包桶，加入细砂糖和盐，再放入面粉，最后放入酵母
  • 步骤 2/15
    启动和面程序，一个和面程序结束后，放入黄油，启动发面程序
  • 步骤 3/15
    发面程序结束后，面团发酵完成
  • 步骤 4/15
    取出排气
  • 步骤 5/15
    分成五个大剂子和五个小剂子
  • 步骤 6/15
    取一个大剂子，用擀面杖擀成水滴形
  • 步骤 7/15
    从上往下卷起来
  • 步骤 8/15
    都搓成长条状
  • 步骤 9/15
    分别卷起来
  • 步骤 10/15
    取小剂子用双手搓成一头大一头小的长条
  • 步骤 11/15
    放在蜗牛卷的下面做成蜗牛的身子
  • 步骤 12/15
    用黑芝麻点上眼睛，放在温暖湿润的地方进行二发
  • 步骤 13/15
    二发好的面包胚表面刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 14/15
    放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可
  • 步骤 15/15
    冷却后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴即可
小贴士

1、蜗牛卷起来的时候手法要稍微轻一点，卷的太紧了烤好后会拱起来影响美观哦！

2、用筷子沾点水，再粘上黑芝麻就很容易点到蜗牛上面去了哦！

发布于 2022-08-05
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