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【柏翠幸福烘焙】小脚丫面包
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

萌哒哒的小脚丫子面包，造型真是很讨小朋友的喜欢呢，周末带仔仔去爬山，赶着做了几个，刚出炉，看到这肉呼呼的小脚丫，真是喜欢得不得了，赶紧拿着相机一阵猛拍，仔仔虎视眈眈地围在一旁，等我照完，迫不及待地一个个掰着脚趾头啃起来，哈哈，真是有意思呢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
紫薯 50g
黄油 30g
牛奶 94g
糖 40g
盐 2g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫薯蒸熟，加入适量牛奶用打蛋器打均匀备用
  • 步骤 2/9
    后油法揉好面团，发酵好，排气
  • 步骤 3/9
    分割成几份
  • 步骤 4/9
    每一份都分成一个大的面团和五个小面团
  • 步骤 5/9
    大的面团按扁，放入紫薯泥，包包子一样包好
  • 步骤 6/9
    按扁，整成脚掌的形状，五个小面团做成脚趾头镶在脚掌上面
  • 步骤 7/9
    全面做好放在温暖的地方再次发酵
  • 步骤 8/9
    二发完成后，刷上一层蛋液，放入180度预热的烤箱，烤15分钟即可
  • 步骤 9/9
    萌哒哒的小脚丫子出炉啦！
小贴士

1、脚掌的面团和脚趾头的面团按4:1的比例。这个没有严格的要求，按照自己的喜好。

2、五个脚趾头要和大面团靠近一点哦。

发布于 2022-07-15
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