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【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包
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恨灵雕

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,“不给糖就搞蛋!!!”哈!哈!一年一度的万圣节就要来了,虽然中国没有这么好玩的节日,但现在世界流行的万圣节,大家都知道的哦,我家小子开始吵着要过万圣节了,这不,万圣节各种美食走起,哈哈,第一波,肯定是涛妈最喜欢的面包啦,一直看着这款看着有点恐怖,实际上我觉得萌萌达的小面包哈,简单好做,吃着还是很好玩的哦。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 20g
70g
脆皮肠 20根
25g
1g
黄油 10g
酵母 3g
白巧克力 适量
蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    所有材料除黄油外加入面包机桶里。涛妈的粉是250的粉量,揉了一个大面团,做了二款面包,所以粉看着有点多哈,150 g的粉量足够做20个小木乃伊的面包了哈)
  • 步骤 2/18
    将面包桶装进机里。
  • 步骤 3/18
    启动揉面程序,让机器揉面15分钟。
  • 步骤 4/18
    再加入黄油。
  • 步骤 5/18
    再用一个和面程序,再揉15分钟。
  • 步骤 6/18
    面团就揉至可以拉出薄膜的阶段。
  • 步骤 7/18
    揉好后的面团分放进盆里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约一小时。
  • 步骤 8/18
    至2.5倍大。(涛妈这里还是32度的高温天,要是天凉了,就直接用面包机的发酵功能,方便得很呢)
  • 步骤 9/18
    发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气,揉圆,放一边松驰15分钟。
  • 步骤 10/18
    松驰好的面团再次用手轻压排气,擀成大片薄薄的大片面团,切成细长条。
  • 步骤 11/18
    拿出一根脆皮肠。
  • 步骤 12/18
    随意的卷成图片的造型,很随意的,就是想像绑木乃伊的样子,注意脸的地方要留一部分出来画眼睛哈。
  • 步骤 13/18
    绑好的小面包放在不粘烤盘上,放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,室温发酵。
  • 步骤 14/18
    约一小时,至2倍大(我的面条很薄,发大了不怎么看得出来哈)取出烤盘,面团表面刷上蛋液。
  • 步骤 15/18
    烤箱180度预热,放在最上层,上下火,开热风,烤9分钟。
  • 步骤 16/18
    取出放凉。
  • 步骤 17/18
    取一点点白巧克力溶化,点上小眼睛,再插上一根竹签就大功告成。
  • 步骤 18/18
    哈哈,用来哄孩子是相当不错的呢。
小贴士

小贴士:1、面包机揉面很方便,量大的面团比较好揉一点,所以揉了个250克粉量的面团呢。

2、这样的900克的面包机,一家三口,使用起来是比较合适的呢,250克左右的面团,只要配方正确,用来揉面做面包,是完全可以轻松完胜的哦。具体有多有用,哈哈,图片美食来说话哈!

3、这个面包的面团比较薄,所以,我烤制的时间很短,9分钟,已经完全熟了呢。

4、像这种要整形的小面包,水份相对控制在60%-65%左右会比较好整形,整出来的造型也会比较好看哦。面团不要太粘太湿,不然,就不好整造型了哦。

4、不太清楚如何整形的朋友,看着我的过程图来,整形方法很简单也很随意的哦!

发布于 2024-06-23
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