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【柏翠幸福烘焙】 肠仔小面包
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marshal火辣

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢吃肉的孩子伤不起，面包也要有肉的。。。肠仔小面包，软软的非常好吃。配上一杯牛奶是一顿很好的早餐。

食材
高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
黄油 15g
盐 1g
糖 15g
酵母 3g
牛奶 130ml
芝麻 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
  • 步骤 2/16
    加入粉类。
  • 步骤 3/16
    将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】 4
  • 步骤 4/16
    将面包桶固定在烤箱中的转盘上，接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。
  • 步骤 5/16
    一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。
  • 步骤 6/16
    和面结束后检查一下面团，可以达到完全扩展状态。
  • 步骤 7/16
    把面团揉圆后重新放回面包桶内。
  • 步骤 8/16
    再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。
  • 步骤 9/16
    30分钟后面团发酵完成。
  • 步骤 10/16
    将面团分成均匀的8分，揉圆 静置20分钟。
  • 步骤 11/16
    取出一个面团，揉成水滴形后擀开。
  • 步骤 12/16
    将火腿肠放入宽的一面，慢慢卷起来。
  • 步骤 13/16
    全部做完后，码放在烤盘上，进行最后发酵。
  • 步骤 14/16
    发酵结束 表面刷蛋液。
  • 步骤 15/16
    均匀滴撒上芝麻。
  • 步骤 16/16
    入烤箱 180度 15---18分钟。
小贴士

根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。

发布于 2024-04-09
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