jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】多味小餐包
1.3万 热度 184 收藏
孤单

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点，考虑到我和老公比较喜欢咸味的，女儿确喜欢偏甜的，所以这次做的小餐包我放了三种馅料，这样可以同时满足了每个人不同的口味。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
牛奶 110g
酵母 3g
蛋液 50g
黄油 10g
盐 2g
糖 20g
蛋液 10g
豆沙馅 80g
肉松 80g
紫薯馅 80g
黑白芝麻 适量
燕麦片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把主料放入面包桶内
  • 步骤 2/10
    和面几分钟，和成团后进行发酵
  • 步骤 3/10
    发好的面团撕成小块，对角放盐、糖、黄油再次和面30分钟
  • 步骤 4/10
    30分钟后面团很光滑，可以拉出薄膜
  • 步骤 5/10
    准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
  • 步骤 6/10
    把面团分成均匀的9份，醒15分钟
  • 步骤 7/10
    压成圆形，放入馅料
  • 步骤 8/10
    包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
  • 步骤 9/10
    发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片
  • 步骤 10/10
    烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
小贴士

上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料，这样有利于区分。

发布于 2024-03-09
281
相关菜谱
写评论