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【柏翠幸福烘焙】南瓜小餐包
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如芹泪水止不住

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

南瓜是大家喜爱的一种粗粮食品。容易种植，产量高。

南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。

用这种简单易得的食材做出的小餐包，色泽金黄，食欲倍增。

时间:1-2小时
食材
南瓜泥 200g
高筋面粉 330g
奶粉 20g
盐 3g
白糖 50g
酵母 3g
黄油 30g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将南瓜切成小块，放微波炉煮熟或蒸锅蒸熟，用饭勺按压成泥状。
  • 步骤 2/8
    将所有食材与调料放入面包机，开启法式程序搅拌。
  • 步骤 3/8
    在面包机中一发到两倍大。
  • 步骤 4/8
    分割整形成结实光滑的小球。
  • 步骤 5/8
    放在烤箱二发至两倍大。烤箱210度预热。
  • 步骤 6/8
    烤箱最底层210度烤制20分钟。
  • 步骤 7/8
    出炉后趁热抹上融化的黄油。
  • 步骤 8/8
    美味的南瓜小餐包大功告成！
小贴士

1. 南瓜泥如果较干，只要放150g，然后按各人面粉吸水量逐步加入水，直到揉成稍粘手的光滑的面团。

2. 发酵一定要到位，尤其是二发，至少两倍大。

3. 烤制时可以把盛有黄油的小碗放在烤箱上方，等面包出炉，黄油也融化了。

4. 面包出炉后可以多抹几次黄油，直到上色均匀。

5. 放在烤架上冷却到稍冷即可装袋密封，保持面包软润的口感。

发布于 2022-12-13
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