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青岚抹茶蛋糕
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痛挠疑邑谰

那抹养眼的绿、清新的口感，是抹茶蛋糕所独有的魅力，在春日阳光下，享用这款和春天媲美的点心，甚为惬意！

时间:1-2小时
食材
抹茶蛋糕： 适量
青岚抹茶粉 10g
鸡蛋 3个
低筋粉 55g
牛奶 30g
玉米油 25g
细砂糖 50g
盐 0.5g
塔塔粉 3g
裱花部分： 适量
安佳稀奶油 500g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好做抹茶蛋糕的食材。
  • 步骤 2/9
    蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
  • 步骤 3/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
  • 步骤 5/9
    拌成无干粉状。
  • 步骤 6/9
    烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
  • 步骤 7/9
    3个蛋清中加入3g塔塔粉。
  • 步骤 8/9
    高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
  • 步骤 9/9
    将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
小贴士

溶化巧克力的时候，温度不易过高控制在40度就可以！烤箱温度一定要按自己的烤箱温度来操作，毕竟各家烤箱都有偏差！挤面糊的时候，尽量挤的均匀一些！

发布于 2019-02-21
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