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无油少糖的豆浆抹茶蛋糕
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EDC的小迷弟阿

豆浆抹茶蛋糕,真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!

时间:1-2小时
食材
黄豆 一杯
抹茶糊 17克
豆浆 33克
鸡蛋 3个
糖 60克
低粉 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆洗干净
  • 步骤 2/11
    倒入醇浆机里，加入700毫升水
  • 步骤 3/11
    设置湿豆键，将豆浆放凉备用
  • 步骤 4/11
    蛋白蛋黄分离，将蛋白分两次加入白糖，打成硬性发泡
  • 步骤 5/11
    抹茶粉加入17克，调匀
  • 步骤 6/11
    抹茶糊加入蛋黄中
  • 步骤 7/11
    倒入豆浆，拌匀
  • 步骤 8/11
    将低粉筛进去，用刮刀拌匀
  • 步骤 9/11
    蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
  • 步骤 10/11
    倒入模具后，用力震出气泡
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱，150度烤50分钟，出炉倒扣放凉
小贴士

1、抹茶粉和低粉一定要过筛，以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。

2、抹茶糊调制的时候看实际情况，慢慢加入，不要一次性全部加进去。

3、这个方子没放油，蛋糕相当柔软，切的时候容易粘手，稍微注意下哦。

发布于 2020-01-13
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