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椰蓉抹茶蛋糕卷
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忆凉歌

抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 50克
抹茶粉 5克
蛋黄 2个
色拉油 20克
牛奶 40克
蛋白 2个
白砂糖 40克
奶酪 50克
椰蓉 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
  • 步骤 2/11
    加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
  • 步骤 3/11
    蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
  • 步骤 4/11
    过筛的粉加入步骤3中，拌均；
  • 步骤 5/11
    蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
  • 步骤 6/11
    1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
  • 步骤 7/11
    烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
  • 步骤 8/11
    烤箱预热，180°，20分钟；
  • 步骤 9/11
    蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
  • 步骤 10/11
    蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；
  • 步骤 11/11
    ，取出，切块即可。
小贴士

1.奶酪可以换炼奶等；

2.放冰箱是为了卷起更贴。

发布于 2020-09-27
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