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椰蓉抹茶蛋糕卷
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睡懒觉

抓住夏天的尾巴，来一款夏天风味的椰蓉抹茶蛋糕卷，清爽好吃，更重要的是自己做更安全。可以下午茶，也可以早餐。

时间:1-2小时
食材
蛋糕粉 50克
抹茶粉 5克
蛋黄 2个
白砂糖 30克
色拉油 20克
牛奶 40克
蛋白 2个
奶酪 50克
椰蓉 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；
  • 步骤 2/10
    加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均
  • 步骤 3/10
    蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；
  • 步骤 4/10
    过筛的粉加入步骤3中，拌均；
  • 步骤 5/10
    蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；
  • 步骤 6/10
    1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；
  • 步骤 7/10
    烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；
  • 步骤 8/10
    烤箱预热，180°，20分钟；
  • 步骤 9/10
    蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；
  • 步骤 10/10
    蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时，取出，切块即可。
小贴士

1.奶酪可以换炼奶等；

2.放冰箱是为了卷起更贴。

发布于 2018-07-19
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