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抹茶蛋糕卷
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浮期妄年箕

一直以来都是做的原味蛋糕卷，孩子已经吃的没有意思了所以想着给孩子换花样，今天做的抹茶蛋糕卷，绿绿的蛋糕卷配上白白的奶油看得心情都好了，今天是第一次尝试抹茶蛋糕卷，新手小白的第二个菜谱，谢谢大家的支持！

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 50克
低筋粉 50克
抹茶粉 5g
玉米油 45克
水 55克
淡奶油 110克
细砂糖（淡奶油中加入） 11克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先分离蛋清和蛋黄
  • 步骤 2/9
    蛋黄打散后加入水和玉米油
  • 步骤 3/9
    搅打均匀后称入抹茶粉和低筋面粉
  • 步骤 4/9
    搅打均匀的抹茶糊备用，此时此时预热烤箱上下火170度10分钟
  • 步骤 5/9
    开始用电动打蛋器打蛋白打至大鱼眼泡时第一次加入白砂糖
  • 步骤 6/9
    达到蛋白提起打蛋器不易滴落就行了
  • 步骤 7/9
    ＋三分之一蛋白糊到抹茶糊拌匀，千万不要画圈儿搅拌要翻拌
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀后加入剩下蛋白糊的二分之一继续翻拌均匀
  • 步骤 9/9
    最后把拌匀的抹茶糊全部倒入剩余的蛋白糊中
小贴士

1、蛋糕卷包裹的奶油也可以放水果，干果等

2、奶油的颜色也是可以调整的。

发布于 2018-06-13
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