猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷 - 猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的做法,猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷怎么做好吃,猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷的家常做法 - 京细菜谱

猕猴桃果酱抹茶蛋糕卷

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新绿籍

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家里最不受宠的水果猕猴桃，终于找到了用武之地。熬了果酱，甜度刚好，配上抹茶蛋糕卷，便是早餐完美搭档。

时间:30分钟-1小时

食材

果酱材料：猕猴桃 10个

细砂糖 15g

柠檬半个

蛋糕体材料：低筋粉 75g

抹茶粉 5g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猕猴桃10个左右。
步骤 2/9

切皮。
步骤 3/9

切小粒。中间白色部分去掉。
步骤 4/9

加细砂糖腌制。滴十几滴柠檬汁。
步骤 5/9

腌制三小时以上。
步骤 6/9

中火熬制，最后大火收汁。看到起黏度就关火。
步骤 7/9

开始做蛋糕体。低筋粉，细砂糖，鸡蛋，抹茶粉，色拉油，牛奶备料。
步骤 8/9

蛋清蛋黄分离。牛奶与色拉油混合，倒入过筛的低粉与抹茶粉，手动拌匀。蛋黄打散分三次加入，搅拌至光滑状态。
步骤 9/9

细砂糖分三次加入蛋白（鱼眼泡，细泡，有纹路），蛋白打发时湿性发泡，也就是九分程度。

小贴士

蛋糕卷步骤拍的比较简单，文字说明看不太懂的话，可以翻看我往日发的草莓奶油蛋糕卷步骤，做法是一样的。

发布于 2019-01-27