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100%猕猴桃果酱
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扯不断的撕扯李

猕猴桃季

得了一箱陕西眉县的猕猴桃

收到时软硬适中正是吃的时候

量大 果断洗洗切切熬煮成酱

100%猕猴桃果酱 酸甜的刚刚好～

食材
猕猴桃 3斤
糖(砂糖\冰糖) 700-800g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    挑选软硬适中的猕猴桃，去头尾、去皮，洗净备用；
  • 步骤 2/4
    猕猴桃切小块，放入干净无油容器中，先加入500g糖，稍加搅拌，静置半天(或放冰箱里冷藏一夜)；
  • 步骤 3/4
    静置后的猕猴桃析出水分，连锅一起开始熬煮果酱，大火烧开，转中小火，期间不断搅拌防止粘锅(所需时间较长 需耐心);
  • 步骤 4/4
    根据甜度添加余下的200-300g糖，可以边煮边添加，熬煮到水分挥发、呈现粘稠果酱状即可熄火，装入消过毒无油无水容器中，密封倒扣至常温，放入冰箱冷藏。
小贴士

1，猕猴桃甜度不一，糖量按需添加；

2，煮果酱忌用铁锅，可用不粘锅、奶锅等；

3，每次取用果酱时请用干净无水小勺；

4，密封好的话果酱可存放至少两个月。

发布于 2018-06-26
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