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猕猴桃果酱蛋糕
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收购土鸭蛋世沱

昨天做了果酱以后就想着搭配着果酱做点早餐，做的果酱夹心蛋糕味道真好吃，呵呵

蛋糕还是按照戚风蛋糕的方子做的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
鲜牛奶 40g
细砂糖 30g
油 40g
猕猴桃果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    材料准备好
  • 步骤 2/28
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/28
    打发蛋清至鱼泡时
  • 步骤 4/28
    加入3分之一白糖打发
  • 步骤 5/28
    然后打发到这个程度然后加入三分之一白糖
  • 步骤 6/28
    然后再加入三分之一白糖
  • 步骤 7/28
    继续打发湿性发泡
  • 步骤 8/28
    继续打发至干性发泡
  • 步骤 9/28
    蛋黄加入30克白糖继续搅拌均匀
  • 步骤 10/28
    倒入色拉油继续搅拌
  • 步骤 11/28
    然后倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 12/28
    然后筛入低筋粉继续搅拌
  • 步骤 13/28
    筛好后就开始搅拌
  • 步骤 14/28
    要用刮刀从底部轻轻的搅拌，不要像打蛋一样搅拌
  • 步骤 15/28
    然后放入三分之一蛋清泡，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
  • 步骤 16/28
    搅拌至无蛋清时
  • 步骤 17/28
    倒入到剩下的蛋白泡中
  • 步骤 18/28
    继续用刮刀搅拌
  • 步骤 19/28
    搅拌好以后看不清蛋白泡 倒入铺了油纸的烤盘中
  • 步骤 20/28
    震出大气泡
  • 步骤 21/28
    烤箱预热 150° 30分钟
  • 步骤 22/28
    表面微微黄时盖上锡纸继续烘烤
  • 步骤 23/28
    烤好以后出锅
  • 步骤 24/28
    准备果酱
  • 步骤 25/28
    将烤好的一切为二
  • 步骤 26/28
    抹上果酱
  • 步骤 27/28
    对折，压实，切好
  • 步骤 28/28
    然后切出你想要的就可以开吃了 我切了大的大人吃，切了几个小的宝宝们吃，呵呵
小贴士

搅拌蛋清泡时从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，而且不要过度

发布于 2022-10-07
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