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猕猴桃戚风蛋糕
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醉笑三千席醉儿

把猕猴桃做成蛋糕，虽然连一个猕猴桃都解决不掉，还是挺好奇，猕猴桃的戚风会是个什么味道？那么一点点猕猴桃想必并不能给蛋糕增添多少果香，不过想象猕猴桃的籽嵌在其中，没准儿会让人误以为是芝麻。自从换了烤箱，戚风就从来没合上过嘴，这一次更是裂出了新花样——居然是沿圆周裂出了一圈口子。看着那环形的裂口，一边想着怎么会是这种状况，一边感觉有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切开来看那伪芝麻的状况，就让它这样多保持一阵。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 35g
鸡蛋 2个
猕猴桃果泥 32g
玉米油 16g
糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    用料：低筋粉35克，鸡蛋2个，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克
  • 步骤 2/18
    猕猴桃去皮备用。
  • 步骤 3/18
    将蛋黄与5克糖倒入碗中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/18
    加入玉米油，搅拌均匀
  • 步骤 5/18
    倒入猕猴桃，搅拌均匀。
  • 步骤 6/18
    筛入低筋粉，
  • 步骤 7/18
    拌成均匀面糊，备用。
  • 步骤 8/18
    蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。
  • 步骤 9/18
    成带小弯勾的9分发，
  • 步骤 10/18
    取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
  • 步骤 11/18
    倒回蛋白中，
  • 步骤 12/18
    拌匀，
  • 步骤 13/18
    倒入6寸活底圆模，
  • 步骤 14/18
    震平表面，磕出大泡，
  • 步骤 15/18
    放入烤箱，中层，上下火120度，烤约50分钟左右。
  • 步骤 16/18
    出炉后立即倒扣，
  • 步骤 17/18
    冷却后翻面。
  • 步骤 18/18
    脱模、
小贴士

熟透的猕猴桃很容易捣泥，若猕猴桃较硬，需事先捣泥再与蛋黄液混合。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-09-23
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