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猕猴桃奶油蛋糕卷
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惠萧山情人

休息时间做个蛋糕卷全家一起分享，心情也会跟着好起来，软软的猕猴桃夹在奶油卷里好吃！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 52g
玉米油 40g
牛奶 52g
糖 60g
淡奶油 200g
猕猴桃 3个
白砂糖 16g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，然后在一个干净的盆里加入牛奶、玉米油搅拌完全混合
  • 步骤 2/9
    筛入低筋面粉里面
  • 步骤 3/9
    加入蛋黄里面
  • 步骤 4/9
    用手动打蛋器搅拌成没有颗粒的酸奶状
  • 步骤 5/9
    蛋清用电动打蛋器搅打，分次加入60g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
  • 步骤 6/9
    取1/3的蛋白到蛋黄糊中
  • 步骤 7/9
    拌匀后倒入，剩下的2/3的蛋白糊里面
  • 步骤 8/9
    翻拌均匀，完全混合
  • 步骤 9/9
    倒入铺了油纸蛋糕模具里面
小贴士

1、蛋糕烤好后分成了两半，这样可以卷入不同的两种水果，而且这样更好卷起来。

2、中间可以夹自己喜欢的水果，软质的像香蕉、芒果、草莓都是可以的。

发布于 2019-01-05
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