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麻瓜奶油蛋糕卷
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帽子

夏季的时令水果真的是眼花缭乱，让你看得过来吃不过来！去一次市场大包小包地采购N多水果回来，就算是这个吃一口那个吃一口也吃不过来！那我们就把时令水果卷到奶油蛋糕卷里吧，冷藏之后作为夏日消暑解馋的小甜品！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
低粉 80g
可可粉 10g
牛奶 70g
麻瓜 1个
鲜奶油 适量
白醋 40g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    这个就是麻瓜了！长得有点像南瓜！
  • 步骤 2/16
    削皮之后切开的样子，里面的瓜瓤直接被俺给放嘴里嚼了，味道嚼完后籽是要吐掉的哟！
  • 步骤 3/16
    用刀切成小丁备用！
  • 步骤 4/16
    植物油和四个蛋黄放进盆里，牛奶，粉类混合后
  • 步骤 5/16
    牛奶加进蛋黄盆里
  • 步骤 6/16
    把牛奶蛋黄液搅拌均匀！
  • 步骤 7/16
    把粉类分次筛进蛋黄液里
  • 步骤 8/16
    用橡皮刮刀以不规则的方式搅拌均匀！
  • 步骤 9/16
    4个蛋白和40克白糖
  • 步骤 10/16
    蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，用电动打蛋器把蛋白打至干性发泡
  • 步骤 11/16
    先把三分之一蛋白倒进巧克力面糊里，以上下翻拌的方式拌匀
  • 步骤 12/16
    把拌好的面糊全部倒进蛋白里，同样以上下翻拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    拌好的面糊倒进烤盘里
  • 步骤 14/16
    烤箱中层180度20分钟
  • 步骤 15/16
    蛋糕放凉后，铺上奶油，再把麻瓜粒儿铺在上面
  • 步骤 16/16
    把蛋糕卷紧紧卷起来
小贴士

如果喜欢巧克力味道重点，可以把可可粉加到20克。麻瓜可以改成自己喜欢的水果。

发布于 2024-01-28
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