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[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷
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宿命岑彤

[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷-这款蛋糕带有淡淡的橙香味，很不错家人很喜欢呢。 脐橙现在大量上市不访做一点跟脐橙有观美食来，它清香口感和蛋糕卷喧软香甜，浓郁奶油在脐橙的衬托下，一点口腻感都没有，脐橙蛋糕卷送亲朋好友，眼前惊艳一下吧！

时间:10-30分钟
食材
橙子 1个
低筋面粉 80克
鸡蛋 3个
糖 40克
清水 70克
食用油 70克
淡奶油 250克
糖粉 30克
盐 1克
香草精 2滴
鲜柠檬汁 3滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    脐橙用盐搓洗净取中段切四薄片
  • 步骤 2/18
    锅中放入100毫升清水和20糖烧开放入脐橙片煮10分钟捞出控干表面水分
  • 步骤 3/18
    准备室温鸡蛋，低筋面粉，糖，清水，食用油和凉干脐橙片
  • 步骤 4/18
    把脐橙片分开码放烤盘上备用
  • 步骤 5/18
    分离鸡蛋干净盆中，然后倒入清水，食用油，盐和香草精搅打乳化状
  • 步骤 6/18
    过筛低筋面粉用刮刀翻拌无干粉颗粒
  • 步骤 7/18
    蛋白滴入几滴拧檬汁打发大泡状，分三次加入糖
  • 步骤 8/18
    打发有清晰纹路有直竖尖角即可
  • 步骤 9/18
    取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 10/18
    倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
  • 步骤 11/18
    然后倒入第四步码放脐橙片中，抹平表面振动气泡
  • 步骤 12/18
    送入预热150度烤箱上下火烤20分钟即可出炉
  • 步骤 13/18
    出炉室温放凉备用
  • 步骤 14/18
    淡奶油加入糖用电动打蛋器低速打发
  • 步骤 15/18
    打发有清晰纹路即可
  • 步骤 16/18
    然后抹在蛋糕上面，薄厚跟淡奶油量决定
  • 步骤 17/18
    借助擀面杖卷成卷放入冰箱冷藏定型半小时
  • 步骤 18/18
    定型后去掉烤纸切块完成整个制作过程
小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，脐橙煮透就能和蛋糕卷在一起，不煮脐橙片不方便与蛋糕卷成卷，脐橙片要切薄一些哦！

发布于 2022-06-29
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