百香果真是一种奇特的水果，外表其貌不扬的，尤其是在果皮变得皱皱的时候，而打开却有着独特的香气，以及鲜艳耀眼的颜色。据说它可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味，因而被称为“百香果”，并有“果汁之王”的美称，在甜点烘焙中也时常能见到它的影子。

它并不是北方常见的水果，但现在有万能的网络，想买什么都不再是难事。后来尝过之后，我的第一感觉是这味道怎么那么像我们北方常见的沙棘呢~~不知道有没有同学和我有同感？这酸爽~~还真是提神醒脑啊~

香气扑鼻的百香果汁用来做戚风蛋糕最棒了，酸甜可口、颜色亮黄，我也很喜欢它里面的黑色种子，特意一起加到蛋糕中，即使经过漫长的烤制仍然会是脆脆的，和柔软的蛋糕形成对比，丰富了口感，是很有意思的一种感受。

以下配方为18cm戚风蛋糕模用量。