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百香果戚风蛋糕
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邪殇sensation

戚风蛋糕经常做，家人也喜欢吃。百香果戚风还是第一次做，甜酸的口感馥郁的果香这个味道我喜欢。试着把它与轻盈、松软湿润的戚风混合 ，味道超赞。配方的油，我给用的是橄榄油，吃的多了也不怕胖了。烘焙过程中，用的是法焙客玻璃打蛋盘，手感极好，材质厚实 质量杠杠滴。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
橄榄油 30ml
糖 40g
百香果 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋分离，蛋清分次加入糖，打发至九分发
  • 步骤 3/12
    蛋黄中加入10克糖搅拌均匀至糖融化。
  • 步骤 4/12
    加入橄榄油继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    加入百香果果汁和果肉搅拌均匀。。
  • 步骤 6/12
    筛入低粉。
  • 步骤 7/12
    轻轻切拌均匀无颗粒。
  • 步骤 8/12
    将打发的蛋白分3次加入蛋黄糊中。
  • 步骤 9/12
    切拌均匀成蛋糕糊。
  • 步骤 10/12
    把蛋糕糊倒入模具中。磕去气泡
  • 步骤 11/12
    入烤箱 160° ，30分钟，
  • 步骤 12/12
    出炉后 倒扣晾凉
小贴士

烘烤时间和温度根据自己烤箱，来调整。

发布于 2020-09-28
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