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百香果戚风蛋糕
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食材
鸡蛋 5个
低粉 85g
白糖 65g
玉米油 50g
百香果 3个
牛奶 适量
白醋 几滴
淀粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    3个百香果挖出果肉，出粒后留汁加适量的牛奶凑成100g
  • 步骤 2/7
    蛋黄糊：1、蛋黄打匀，加百香果牛奶汁，油打匀，筛入低粉，拌匀即可
  • 步骤 3/7
    蛋白加几滴白醋及少量淀粉打至粗泡，分三次加入糖打至硬性发泡。提起打蛋头时尖角挺立。
  • 步骤 4/7
    蛋黄、蛋白液拌匀。倒入拌好的蛋液，抹平
  • 步骤 5/7
    烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟
  • 步骤 6/7
    出炉后倒扣在晾网上，揭去油纸。晾凉。
  • 步骤 7/7
    开吃
发布于 2018-08-02
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