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适合聚餐的甜点——抹茶蛋糕卷
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家小沫小柒柒杯
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 45g
牛奶 50g
细砂糖 45g
鸡蛋 3个
抹茶粉 5g
色拉油 30g
淡奶油 20g
淡奶油 10g
糖粉 20g
蜜豆 适量
奶油芝士 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀
  • 步骤 3/12
    用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
  • 步骤 4/12
    倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    加入三个蛋黄混合均匀待用
  • 步骤 6/12
    蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
  • 步骤 7/12
    取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
  • 步骤 8/12
    放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右
  • 步骤 9/12
    准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
  • 步骤 10/12
    待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆
  • 步骤 11/12
    卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可
  • 步骤 12/12
    甜点就完成啦
发布于 2020-09-27
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