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软绵绵的戚风抹茶蛋糕~
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际糙低棠巡

对绵绵的软软的蛋糕毫无抵抗力,于是想着自己用放心的材料做出喜欢的味道。软绵绵的戚风抹茶蛋糕~味道超级好,最主要的是做起来超级简单超级方便,动手吧!170度上下火烘烤40分钟左右

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 5个
蛋黄 5个
牛奶 70g
细砂糖(蛋白) 30g
细砂糖(蛋黄) 35g
1g
槛榄油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料分成蛋黄碗和蛋白碗。蛋黄碗用到蛋黄、盐、细砂糖(蛋白)、牛奶、槛榄油、抹茶粉、低筋面粉。蛋白碗材料:蛋白、细砂糖(蛋白)。开动啦~~
  • 步骤 2/5
    蛋黄糊:蛋黄搅拌表层起泡,加入糖和盐轻轻搅动泛白,再分次加入油(其实看别的方子都是玉米油,不过家里木有)和牛奶,搅拌充分后,筛入低粉和抹茶粉。绿油油好好看有木有。
  • 步骤 3/5
    打发蛋白,蛋清打发至粗泡,分三次加入糖,打发到能形成尖锥状的发泡蛋白。
  • 步骤 4/5
    翻拌:蛋白分三次拌入面糊。入模;倒完后,轻微震一下模具,用牙签戳破小泡泡。入烤箱:170度,烤40分钟左右,最后注意下时间,看着点烤好后马上倒扣放凉,3~4小时左右或者放过夜取出。
  • 步骤 5/5
    慢慢享用~
小贴士

蛋清挤入少许柠檬汁,有助于打发哦!

发布于 2018-12-25
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