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和风抹茶蛋糕
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苯蚜堤乜傺
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食材
玉米笋 100g，A
打发鲜奶油 50g，C
砂糖 8g，E
香粉 3g，A
奶油 10g，B
淡奶油 50g，C
低筋面粉 70g，E
抹茶粉 10g，E
蛋黄 2个，A
绵白糖 30g，B
色拉油 20g，C
白兰地 10g，C
蛋白 3个，D
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将A放在容器中打散
  • 步骤 2/13
    加入B打发至糖化
  • 步骤 3/13
    再加入C拌匀待用
  • 步骤 4/13
    将D打至中性发泡备用
  • 步骤 5/13
    取1/3打好的3加入到2中拌匀
  • 步骤 6/13
    再加入剩余的4拌匀
  • 步骤 7/13
    在6的表面撒上E用刮板拌匀
  • 步骤 8/13
    将7入模抹平
  • 步骤 9/13
    以上下火200/140℃约烤13分钟
  • 步骤 10/13
    将烤好冷却7倒扣在白纸上面，再抹上打发鲜奶油
  • 步骤 11/13
    再在8的表面摆上待用馅料
  • 步骤 12/13
    然后卷起来，筛上糖粉
  • 步骤 13/13
    切块即可
发布于 2018-06-03
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