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戚风抹茶蛋糕-春天的花朵
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美人鱼rigorous

今儿到了一个新模具，随便玩一个小蛋糕……

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 30g
鸡蛋 2个（蛋黄蛋白分离）
白糖 30g（加蛋白中）
抹茶粉 5g
食用油 20g
清水 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄中加入15g白糖搅拌均匀……
  • 步骤 2/9
    再加入水和油，充分搅拌均匀……
  • 步骤 3/9
    在蛋黄糊中筛入低粉和抹茶粉。
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀后待用
  • 步骤 5/9
    蛋白中30g白糖分三次入，快速打发蛋白，打至干性发泡……
  • 步骤 6/9
    取三分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    搅拌好再倒回蛋白中混合
  • 步骤 8/9
    混合成这样的糊糊
  • 步骤 9/9
    倒入模具中……
小贴士

1.烤箱设置仅供参考。

2.抹茶也可以换成自己喜欢的任意口味，比如可可之类的。

发布于 2018-11-25
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