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抹茶戚风草莓蛋糕
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-宏亲-

戚风蛋糕是蛋糕中最常见最受欢迎的一款。有幸得到老板电器提供的烘焙随心包（材料、工具、清洁纸巾）的试用，真是很走心的搭配，无论从模具的做工，材料包随包附赠的制作方法，清洁纸巾的干、湿两用，每一处细节都体现了老板电器随心包真正的为用户所想，让烘焙爱好者更快捷的完成美食制作，真的很棒。

今天是圣诞节，随心抽出一包“抹茶蛋糕粉”，再也不用劳心去想抺茶粉与面粉的搭配比例了，“不思烤，就很好”的做一款“抹茶戚风草莓蛋糕”来应应景，----当草莓遇上圣诞，简直是冬日里温暖的小太阳。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
牛奶 35g
白砂糖 35g
抹茶蛋糕粉 55g
玉米油 30g
柠檬汁 1汤匙
草莓 10个
淡奶油 200g
细砂糖 20g
朗姆酒（不用也可以） 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先展示一下老板电器提供的三组件随心包，真的好丰富，又完美。
  • 步骤 2/9
    老板电器随心材料包有5种烘焙材料，分别是：原味戚风蛋糕粉、抹茶戚风蛋糕粉、巧克力纸杯蛋糕粉、清甜紫薯曲奇粉、原味曲奇粉，每种材料都附赠了制作方法的小册子，如果对初学者来说是最好的选择！而且材料包的生产日期都很新鲜哦！
  • 步骤 3/9
    再来说说老板电器提供的烘焙模具，真的设计很人性化，质地上乘。盆底嵌入硅胶，一是防滑、减轻盆体重量；二是因底部较软，用手掌轻轻的往上一顶，食物很轻松自如的脱模了。盆体两侧多出来的附耳，也让使用者更好的端起蛋糕模。总之，这两款蛋糕模具真心的好用，值得拥有！
  • 步骤 4/9
    抹茶戚风蛋糕的材料
  • 步骤 5/9
    先将蛋白加点柠檬汁，30克白砂糖分三次加入蛋白中，直至打发成可以提起三角形即可。
  • 步骤 6/9
    蛋黄加入5克白砂糖搅拌均匀，分别加入玉米油、牛奶、抹茶蛋糕粉拌匀。老板电器材料随心包提供的蛋糕粉很细腻，根本不须用筛子过滤，直接加入蛋黄液里拌匀即可，方便了许多。而且蛋糕粉拌入鸡蛋液里时，还散发出淡淡的抹茶香气。
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋白用老板电器工具随心包里的硅胶刮刀舀三分之一放入面粉糊里翻拌，然后又舀三分之一的蛋白继续加入面粉糊里拌匀，最后用硅胶刮刀将面粉糊舀刮于蛋白盆里上下拌匀。
  • 步骤 8/9
    烤箱160度预热，将混合好的抹茶蛋糕液倒入蛋糕模具里，上下震动几下，将气泡震出，放入烤箱150度40-50分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好后倒扣模具在烤网上，直至冷却。
小贴士

1、草莓要提前洗净控干水分。

2、蛋白打发不能太过，不然会开裂。

3、温度和时间根据自己烤箱调节。

发布于 2018-08-05
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