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8寸戚风草莓蛋糕
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蝶舞淺夏晨轩
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现在是草莓季节,上次自己去摘草莓,要25元/斤,这次是在市场买的,要20元/斤,草莓价真高啊。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
85g
玉米油
40g
水
40g
细砂糖
20g
淡奶油
200g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
蛋黄和蛋清分开打在两个无水无油干净盆里。
步骤 2/11
面粉提前过筛
步骤 3/11
蛋黄加入20克糖
步骤 4/11
拌好后加入油,再加水,拌均匀
步骤 5/11
面粉过筛进蛋黄内,拌好
步骤 6/11
蛋清分三次加入糖,打至干性发泡
步骤 7/11
将打发好的蛋白1/3放进蛋黄糊里,上下切拌均匀
步骤 8/11
再将其倒入到蛋白盆里,拌好的蛋糕糊
步骤 9/11
烤箱预热160度,中下层,烤45分钟左右。出炉后倒扣晾凉。因为我的8寸模具是不粘的,所以铺了油纸。
步骤 10/11
蛋糕冷却后,打发淡奶油
步骤 11/11
裱花,装饰即可。
小贴士
烤制蛋糕的时间因实际情况而定。
发布于 2022-05-27
173
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