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八寸戚风草莓蛋糕
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愉快
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
牛奶 60g
玉米油 60g
鸡蛋 5颗
奶油 400g
白糖 130g
草莓 适量
罐头 适量
巧克力 1块
草莓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入玉米油，牛奶，低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀。蛋清中分三次加入100g白糖打至硬性发泡，混合后倒入八寸模具摔两下。烤箱提前预热，上下125度1个小时。ps 鸡蛋要用常温，比冷藏的好打发。我的烤箱上层热，所以我都是上色后盖一层锡纸，所以出炉后总是上面缺一块，被揭掉了
  • 步骤 2/6
    出炉后摔两下倒扣放凉。用手脱模
  • 步骤 3/6
    提前做几个草莓小人。用取球器挖掉中间部分，用盐水浸泡过的苹果或者香蕉代替。眼睛部分用融化的巧克力，嘴巴用的草莓酱。
  • 步骤 4/6
    淡奶油提前冷藏12个小时以上，打蛋器和盆提前放入冷冻室一夜，再冻一盆冰块，打发奶油时在冰水里坐浴打发。中间做了一层夹心
  • 步骤 5/6
    雀巢奶油比较软，所以造型简单。家里五口人，所以做了代表爷爷奶奶爸爸妈妈宝宝的五个草莓小人。其余部分用罐头装饰。蛋糕边用切片的草莓装饰，可以遮盖掉手法不熟摸不平的奶油
  • 步骤 6/6
    最后撒了一些橙子皮糖碎，不知道橙子皮糖的可以搜索别人做法，很好吃的。都是纯天然的，哈哈。老公生日，第一次做。
小贴士

奶油的甜味自己控制，奶油可以打厚点，方便裱花

发布于 2018-08-18
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