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戚风草莓奶油蛋糕
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心若为城念岚

戚风草莓奶油蛋糕

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 75g
鸡蛋 4个
白糖 64g
水 32g
实用油 32g
奶油材料 400g
白糖 适量
草莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备材料
  • 步骤 2/17
    蛋黄加入油、白糖搅拌均匀(留些白糖打蛋白用)，然后筛入低粉，搅拌均匀没有颗粒
  • 步骤 3/17
    蛋白加入两滴白醋(有利于蛋白打发)打发至硬性能拉起三角形，放一支筷子不倒就可以了(白糖分三次加入)
  • 步骤 4/17
    弄三分之一打发好的蛋白到面糊里搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    然后把面糊倒进蛋白里搅拌均匀，搅拌是上下搅，不要画圈搅拌，以免消泡
  • 步骤 6/17
    倒入八寸的蛋糕模具里，震出气泡
  • 步骤 7/17
    烤箱150度预热10分钟，150烤60分钟(我的烤箱调到150度，但是温度计是160多度了)(上色很重的时候温度调低一点140度左右）
  • 步骤 8/17
    够时间就取出倒扣放凉
  • 步骤 9/17
    放凉够切为两片
  • 步骤 10/17
    奶油加适量的糖用中档打发(奶油差不多打发好的时候不要加糖了，打蛋器也不要停，直至打发好)
  • 步骤 11/17
    拿一块蛋糕胚铺上奶油然后放上自己喜欢的水果
  • 步骤 12/17
    再放一层奶油
  • 步骤 13/17
    然后把另外那片铺上
  • 步骤 14/17
    铺上奶油
  • 步骤 15/17
    铺上草莓?
  • 步骤 16/17
    裱花完成
  • 步骤 17/17
    非常好吃，蛋糕也松软
小贴士

无

发布于 2020-01-17
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