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草莓奶油蛋糕
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别有愿你好时沓

草莓季怎么能没有草莓奶油蛋糕。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 90g
鸡蛋 5个
纯牛奶 50g
玉米油 50g
糖粉1 20g
糖粉2 40g
柠檬汁 4滴
淡奶油 500g
糖粉3 50g
草莓 500g
杏仁片 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    蛋黄蛋清分开，蛋黄加入糖粉1抽打均匀，加入玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 2/21
    加入纯牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/21
    筛入低粉搅拌均匀成光滑细腻无颗粒的面糊。
  • 步骤 4/21
    蛋清加入柠檬汁和糖粉2，用打蛋器搅打。
  • 步骤 5/21
    分三次加入糖粉2打到硬性发泡状态。
  • 步骤 6/21
    取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合翻拌均匀。
  • 步骤 7/21
    依次翻拌均匀，最后一次混合翻拌均匀。
  • 步骤 8/21
    烤箱预热130度，上下火60分钟。
  • 步骤 9/21
    蛋糕出炉放凉脱模切成三片。
  • 步骤 10/21
    草莓洗净切片。
  • 步骤 11/21
    杏仁片放烤箱100度烤几分钟，微微发黄就可以了。
  • 步骤 12/21
    淡奶油加入糖粉3，用打蛋器高速打发。
  • 步骤 13/21
    打至纹路不容易消失即可，注意不要打过头。
  • 步骤 14/21
    取一片蛋糕胚，铺上奶油，再铺上草莓片。
  • 步骤 15/21
    盖上第二层蛋糕胚，轻轻压一下，铺上奶油和草莓。
  • 步骤 16/21
    顶部铺上奶油，尽量抹平顶部和边缘。我抹面不太好不过没关系，可以补救。
  • 步骤 17/21
    顶部铺上草莓，简单裱花装饰一下。
  • 步骤 18/21
    侧面用杏仁片贴满装饰。
  • 步骤 19/21
    顶部也撒满捏碎的杏仁片。
  • 步骤 20/21
    感觉简单又很漂亮啊。
  • 步骤 21/21
    美美哒！
小贴士

无

发布于 2019-07-24
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