小戚风蓝莓蛋糕 - 小戚风蓝莓蛋糕的做法,小戚风蓝莓蛋糕怎么做好吃,小戚风蓝莓蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

小戚风蓝莓蛋糕

2万热度 116 收藏

顾慕双灸

关注

冰箱里有冷冻鲜蓝莓，拿出来依然和秋天的味道一样。在温暖的房间里很惬意地吃了一碗。晚上做蛋糕的时候就想到用蓝莓装饰调味，小戚风在蓝莓的相伴下味道真的不一般，做了两盘，不顾体重就吃掉一盘，幸福就是这样一点点漫延着……

食材

低筋面粉 85g

鸡蛋 5个

玉米油 40g

糖 90g

牛奶 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。
步骤 2/13

搅打散后加入牛奶和玉米油。
步骤 3/13

搅拌均匀。
步骤 4/13

筛入面粉。
步骤 5/13

再次搅拌匀。
步骤 6/13

蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g 糖。
步骤 7/13

打至成干性蛋白霜。
步骤 8/13

取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。
步骤 9/13

再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
步骤 10/13

纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满。
步骤 11/13

入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出。
步骤 12/13

每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。
步骤 13/13

在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。

小贴士

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

冷冻蓝莓要提前取出融化。但喜欢吃冰的也可以直接取出放置蛋糕上。

发布于 2023-02-18