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棉花糖蓝莓蛋糕
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梦如南筏痴珍

棉花糖蓝莓蛋糕，是的，这是我给老公做的生日礼物。

话说咱玩烘焙也有段时间了，但是一直没敢玩奶油，看帖多了，没做也知道淡奶油可娇贵了，容易化、不好定型，价格还贵，对于我个黑暗料理制造者来说，一直是望而却步。

这次老公生日，壮着胆子买回了两瓶淡奶油，小心翼翼玩上了。

知道自己手艺不行，那就水果造型吧，买了时下最贵的水果——蓝莓。

太单调了，撒点巧克力碎

于是——

世上独一无二的巧克力蓝莓蛋糕——

诞生了

虽说外表有那么点难看，但是味道好呀，

自己做的蛋糕，只要原料好，那口感，绝对比蛋糕店买的好吃呀。而且还零添加，零色素，当饭吃都不用担心健康问题呢，

做法其实很简单，要不要学学呀？

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
低粉 85克
油 40克
牛奶 40克
淡奶油 300克
棉花糖 30克
蓝莓果酱 1包
巧克力碎 1包
芒果 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    做蛋糕可不能用普通的面粉， 蛋糕粉是必须的。
  • 步骤 2/21
    先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 蛋清装在无油无水的盆里
  • 步骤 3/21
    将棉花糖加进去
  • 步骤 4/21
    用打蛋器打十分钟左右， 直到蛋清变成这样的白色膏状，拔出打蛋器呈现直立的尖角
  • 步骤 5/21
    蛋黄打散 加入牛奶、油，搅拌均匀
  • 步骤 6/21
    筛入低粉
  • 步骤 7/21
    用刮刀翻拌至无颗粒状
  • 步骤 8/21
    将蛋白分两次和蛋黄拌匀
  • 步骤 9/21
    倒入模具
  • 步骤 10/21
    将模具放入烤箱。150度烤50分钟，出炉，倒扣冷却
  • 步骤 11/21
    装饰用的水果备用
  • 步骤 12/21
    巧克力碎也准备好
  • 步骤 13/21
    将烤好的两个蛋糕组装好
  • 步骤 14/21
    水果切丁
  • 步骤 15/21
    淡奶油打发
  • 步骤 16/21
    加入少许的蓝莓酱
  • 步骤 17/21
    稍微搅拌一下，不用全部拌匀
  • 步骤 18/21
    将蛋糕片中间抹上奶油，撒上果粒，表面全部抹上淡奶油
  • 步骤 19/21
    表面刮出纹路，修饰下
  • 步骤 20/21
    摆放上蓝莓粒，撒上巧克力碎
  • 步骤 21/21
    细看其实还挺漂亮的呢
小贴士

做好放入冰箱冷藏几个小时再食用下，奶油会变得硬挺，更漂亮。口感也更好哦。

其实蛋糕做起来非常容易，自己吃，也不用太过于讲究外观怎样，健康比什么都好呢。加点水果装饰下，其实也不那么难看嘛。

现在，我家都不用买蛋糕了，过生日了就自己捣鼓一个，一家人吃得开开心心哦。

发布于 2025-01-06
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