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蓝莓蛋糕
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含蓄

蓝莓对人体有许多好处,除了富有天然果糖、维生素和抗氧化素等,还能降低罹患心血管疾病的风险,维持健康肌肤。就用新鲜蓝莓搅打,加入蛋糕里,就是一个充满了香甜的蓝莓蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
蓝莓 70g
低筋面粉 60g
植物油 30ml
白砂糖 35g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    準备材料,蓝莓洗净沥干
  • 步骤 2/15
    蓝莓放入搅拌杯里搅拌
  • 步骤 3/15
    蛋白和蛋黄分开
  • 步骤 4/15
    植物油倒入蛋黄盆里,拌勻
  • 步骤 5/15
    蓝莓倒入蛋黄盆里,搅拌匀
  • 步骤 6/15
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 7/15
    用刮刀拌匀至无粉状 (可加入2ml朗姆酒)
  • 步骤 8/15
    蛋白打到起泡后,分3次加入砂糖
  • 步骤 9/15
    搅打至蛋白呈挺立的小弯勾即可
  • 步骤 10/15
    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,轻拌匀
  • 步骤 11/15
    拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜里,轻柔拌匀
  • 步骤 12/15
    倒入6吋的模具里,用力敲桌面几下,去除大气泡
  • 步骤 13/15
    放进已预热到170度,中下层,烤35分
  • 步骤 14/15
    出炉后取出
  • 步骤 15/15
    可倒扣在酒瓶上,晾凉后脱模
小贴士

烤箱温度,依自家烤箱脾气去调整

发布于 2020-03-26
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