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酸奶蓝莓蛋糕
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无关痛痒吉

这样一款美味又营养的酸奶蓝莓蛋糕，味道相当的不错哦，喜欢蓝莓的朋友，不能错过这样的美味。

食材
低筋面粉 80g
自制酸奶 200g
鸡蛋 4个
色拉油 45g
绵白糖 65g
柠檬汁 3滴
蓝莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、酸奶和5克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
  • 步骤 3/6
    把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
  • 步骤 4/6
    蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡，将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面
  • 步骤 5/6
    用水浴法上下火150度烤50分钟，中途见表面上色满意后加盖锡纸。
  • 步骤 6/6
    烤好的蛋糕至冷却，放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好
小贴士

1、这样的蛋糕，用自制的老酸奶会更好，浓稠一点。

2、蛋白不要打的太过硬挺，太过硬挺的蛋白，容易让蛋糕开裂。

3、蓝莓最后，一颗一颗轻轻的放在蛋糕面上，记得，轻轻的，不然，会全部沉进蛋糕糊里的。

发布于 2025-02-04
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