jxcaipu logo
fiuff棉花糖淋面蛋糕
11万 热度 774 收藏
茂学苔

第一次知道这种棉花糖竟然还可以做蛋糕，随着深入的了解，发现此棉花糖做蛋糕，打发蛋白和奶油的时候能起到增强稳定性，口感也更好。而且它用途广泛，可以淋面，也可以裱花抹面，做夹心，流心也是棒棒的。，直接涂抹使用也很赞哦。今天试着做了个巧克力淋面蛋糕，小朋友都说确实非常好吃呢。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 8个
低粉 135g
油 64g
酸奶 64g
棉花糖 25g
淡奶油 250g
巧克力酱 250g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/15
    蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆里，分两次加入棉花糖
  • 步骤 3/15
    将蛋白打至干性发泡
  • 步骤 4/15
    蛋黄加入牛奶喝油，用打蛋器打匀
  • 步骤 5/15
    筛入低粉
  • 步骤 6/15
    用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 7/15
    将蛋清和蛋黄糊糊分两次翻拌均匀
  • 步骤 8/15
    倒入模具里，用力震几下，去除气泡
  • 步骤 9/15
    放入烤箱，150度烤1个小时
  • 步骤 10/15
    出炉倒扣
  • 步骤 11/15
    冷却蛋糕的时候，将装饰糖果饼干准备好
  • 步骤 12/15
    淡奶油加棉花糖打发
  • 步骤 13/15
    涂抹在组装好的蛋糕上
  • 步骤 14/15
    巧克力酱隔水软化
  • 步骤 15/15
    装入裱花袋，淋在蛋糕上，点缀上糖果饼干装饰好即可
小贴士

1、这个分量可以做一个六寸和两个四寸的蛋糕。最后组装我只用了一个六寸和一个四寸，还有一个四寸加在上面太高。没用上。

2、我的巧克力酱放在冰箱冷藏，要先软化再用。

3、用棉花糖代替糖打奶油，奶油更稳定，夏天都用来装饰蛋糕都不容易融化，而且口感更好哦。

发布于 2019-08-30
95
相关菜谱
写评论