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巧克力淋面蛋糕
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皮蛋

一日，朋友发微信让我给她儿子做个生日蛋糕，说之前在别人的生日聚餐上吃过一个里外都是巧克力的蛋糕，她无法提供图片，我又无法想象究竟是什么样子，朋友就说让我自由发挥，于是就有了这样一个巧克力淋面蛋糕。考虑到孩子喜欢巧克力，蛋糕坯用了可可戚风，夹心的水果用的是朋友要的草莓和蓝莓，表面的奶油中加入了奥利奥饼干碎，最后用巧克力淋面来进行装饰，得到的反馈是孩子们都很喜欢。

时间:1-2小时
食材
六寸可可戚风蛋糕 1个
草莓 适量
蓝莓 适量
黑巧克力 50g
淡奶油1 50g
淡奶油2 400g
糖粉 30g
德芙MM豆 适量
奥利奥巧克力威化 适量
百力滋饼干棒 适量
奥利奥饼干 2块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    六寸戚风蛋糕分成三片。
  • 步骤 2/13
    将草莓和蓝莓洗净沥水备用。
  • 步骤 3/13
    奶油2加糖粉打发。
  • 步骤 4/13
    第一层蛋糕上抹奶油，放上水果。
  • 步骤 5/13
    再抹一层奶油。
  • 步骤 6/13
    加盖第二层蛋糕，重复上述步骤。
  • 步骤 7/13
    盖上第三层蛋糕。
  • 步骤 8/13
    奥利奥饼干去除夹心，碾碎。
  • 步骤 9/13
    加入剩余的淡奶油中拌匀。
  • 步骤 10/13
    整体抹匀奥利奥奶油。
  • 步骤 11/13
    50g黑巧克力放入50g淡奶油中。
  • 步骤 12/13
    隔水融化，40度时加入裱花袋。
  • 步骤 13/13
    淋在蛋糕表面，再进行装饰即可。
小贴士

1.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃，按照自己的口味随意搭配。

2.要选择水分少的水果，不论什么水果最好沥干汁水。

3.表面装饰的零食可以随自己喜好调整。

发布于 2020-01-17
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