jxcaipu logo
草莓奶油巧克力淋面蛋糕
15万 热度 28 收藏
沈押韵的悲伤

自从我走上了烘焙之路，奶油蛋糕也就成了我家年夜饭的必备菜肴之一。做蛋糕本是我兴趣，自然更加乐得其所，每年我都会筹划好几天，给大家奉上一个不一样的春节蛋糕。

今年的春节蛋糕会是怎样的呢？嘘！暂时保密嘿嘿！

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 1个
草莓 12颗
牛奶 180g
可可粉 40g
细砂糖 70g
吉利丁片 1片
淡奶油 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    淡奶油打发
  • 步骤 2/9
    草莓洗净切去蒂切丁
  • 步骤 3/9
    蛋糕胚平均切成三片
  • 步骤 4/9
    蛋糕片上抹一层奶油，铺满草莓丁
  • 步骤 5/9
    再抹一层奶油
  • 步骤 6/9
    盖上蛋糕片，重复以上步骤做好三片蛋糕
  • 步骤 7/9
    蛋糕表面四周都抹上奶油，放入冰箱冷藏
  • 步骤 8/9
    锅内倒入牛奶、细砂糖、可可分，加热旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
  • 步骤 9/9
    此时吉利丁泡冷水软化
小贴士

这款淋面基本24小时内会保持镜面状态，我是冰箱放了两天再装饰拍照，已经失去了最初的光泽。

发布于 2018-09-18
193
相关菜谱
写评论