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红丝绒巧克力淋面蛋糕
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向文可有可无

看完《喜欢你》，一直热衷减肥的某先生说：“做个巧克力蛋糕吧，很好吃的样子！”巧克力蛋糕？当然好！在这个芍药乱开，心花怒放的五月，就用这个蛋糕来贺你生辰吧

时间:1-2小时
食材
低筋粉 65克
鸡蛋 3个
糖（蛋黄用） 15克
（蛋白用） 30克
（淡奶油用） 20克
黑巧克力 80克
淡奶油（打发用） 300克
（煮淋面巧克力酱用） 80克
黄油 12克
香草精 少许
各种饼干、坚果碎 若干
红曲粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先上个材料图吧
  • 步骤 2/7
    把鸡蛋分离，蛋黄内加15克糖，35克玉米油，40克牛奶，晒入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀；蛋白打发到硬性发泡，期间把30克糖分三次加入，蛋黄糊跟蛋白混合，烤箱预热140度，45分钟，烤一个红丝绒蛋糕
  • 步骤 3/7
    蛋糕分三片，300奶油加20克糖打发，抹在蛋糕上
  • 步骤 4/7
    黄油、黑巧克力加入80克淡奶油里，隔水加温融化，搅拌均匀，放置到30度左右
  • 步骤 5/7
    抹好奶油的蛋糕放上烤网，用温热的巧克力酱淋面
  • 步骤 6/7
    放上各种饼干和坚果碎装饰，放进冰箱冷藏2小时定型
  • 步骤 7/7
    取出即可享用哦！
小贴士

可可粉加入后红丝绒蛋糕的口感特别棒，还可以加入香草精等调口感的口味原料。

发布于 2018-06-27
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