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红丝绒巧克力豆曲奇
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落寞persistence

普普通通的巧克力豆曲奇，因为有了红曲粉的加入，在这个秋风乍起的季节，不免让人有那么一丝暖意。

把这款香酥可口的红丝绒巧克力豆曲奇送给你，愿你被这世界温柔以待，愿你一生努力，一生被爱，想要的都拥有，得不到的都释怀。

（本菜谱图文均为作者心言手语00原创，未经授权，严禁转载，如有违反，追究法律责任。）

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 60克
淡奶油 50克
白砂糖 45克
盐1/4小勺 1克
低粉 115克
红曲粉 5克
小苏打1/2小勺 2克
黑巧克力币 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将低粉、红曲粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
  • 步骤 2/9
    黑巧克力币切成大的颗粒。
  • 步骤 3/9
    黄油微波一分钟融化成液体。
  • 步骤 4/9
    加入淡奶油、白砂糖和盐，微波20秒，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    分二次加入做法1的粉类，用蛋抽不规则拌匀，勿划圈搅拌。
  • 步骤 6/9
    加入黑巧克力颗粒，用蛋抽稍稍拌匀。
  • 步骤 7/9
    用戴手套的手将面团分成20份，每份约16～17克。
  • 步骤 8/9
    稍稍揉圆，放入烤盘。用手轻轻按压。
  • 步骤 9/9
    放入180度预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟。让曲奇在烤盘中晾凉，密封保存。
小贴士

1、没有微波炉，就用隔水加热的方式融化黄油并给淡奶油回温。

2、我用的黑巧克力可可脂含量为65%。

3、烘烤温度和时间只作参考，请根据自己的烤箱调整。

4、我用的烤盘是28*28cm的不粘盘，如果你用的非不粘烤盘，需要事先垫好锡纸。

发布于 2018-12-18
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