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巧克力豆曲奇
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spiral任性
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这道巧克力豆曲奇,用料简单,作法也简单,但是味道超级棒。欢迎大家尝试
食材
低筋面粉
100克
黄油
75克
糖粉
35克
香草精
5滴
全蛋液
30克
巧克力豆(烘培专用)
50克
泡打粉
1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
黄油室温软化
步骤 2/7
加入糖粉和香草精,搅拌至顺滑无大颗粒
步骤 3/7
全蛋液分两只三次加入,每一次都要充足搅拌均匀再倒入剩下蛋液。最后搅拌至表面向乳霜一样细腻顺滑,没有明显颗粒
步骤 4/7
低筋面粉与泡打粉混合筛入上步的黄油和蛋液中。用刮刀搅拌混合均匀,直至无干粉状态
步骤 5/7
将巧克力豆倒入,用刮刀混合均匀
步骤 6/7
取10克大小的面团放入烤盘中,中间留空隙。
步骤 7/7
烤箱预热,上下火170度20分钟,熄火后再闷10分钟,取出放凉即可。
小贴士
巧克力豆要用烘培专用的,这种巧克力豆在高温下不会融化,不能用市面上普通的巧克力代替
发布于 2019-01-16
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