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巧克力豆曲奇饼干
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乐靖阳锅

在国外留学期间就一直钟情于巧克力曲奇饼干 现在只是想还原一些曾经cookie的味道 一直反复研究属于我记忆的那种感觉 于是…………有了现在的配方 此recipe是拥有英国记忆的香 但绝对不是那种英国甜品的超级无敌无法忍受的甜 糖粉我减半了 （如果想尝试英式的甜 可以自己加多一倍糖 ）香味口感绝对没的说 再配杯咖啡 可以开心的飞起来

食材
巧克力豆 20克
杏仁牛奶巧克力 40克
黄油 85克
低筋面粉 160克
鸡蛋 1个
糖粉 60克
盐 2.2克
可可粉 16克
裱花嘴 裱花袋 各一个
淡奶油 85克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    （黄油，蛋黄，糖粉）取出黄油，隔水加热至融化。分离蛋黄和蛋清，现在只加入蛋黄。再加入糖粉。三样调匀。
  • 步骤 2/9
    （蛋清，盐）蛋清打到有泡后加盐，再一起打匀。
  • 步骤 3/9
    （杏仁牛奶巧克力，淡奶油）我用的这款巧克力，刚好 10g/粒，四粒正好，切碎后微波炉20～30秒融化至液体状（自己掌握时间，融化就好，一定要把巧克力内的杏仁切碎）。马上加入淡奶油，拌均匀后备用。
  • 步骤 4/9
    （低精面粉）把第1步，第2步，第3步混合调拌均匀后。筛入低筋面粉，拌均匀。
  • 步骤 5/9
    （可可粉）加入可可粉后搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    （裱花嘴 裱花袋 巧克力豆）把步骤5调拌匀后，放入裱花袋（我用的这款裱花嘴）。并在烤盘铺一层油纸，挤出自己喜欢的大小的曲奇。并嵌入巧克力豆在表层。
  • 步骤 7/9
    预热10分钟后 ，放入烤箱，上下火 20分钟，180° （烤后慢慢香气袭来，闻到就知道那种感觉啦）
  • 步骤 8/9
    取出饼干 晾凉后 就能享用啦（可放入冰箱冷藏 ）
  • 步骤 9/9
    好啦 来张英国夜景的美照 ！开心 （真的超喜欢这个曲奇的香和口感 再配杯咖啡 生活就是这样美）
发布于 2018-12-02
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