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巧克力豆曲奇饼
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一百玫瑰啦喎

自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。我们在市场见到的“趣多多”就是巧克力豆曲奇。集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身，形成绝佳的美味组合，这就是美妙的巧克力豆曲奇。

食材
低筋面粉 160
糖粉 90g
无糖可可粉 30g
全蛋液 25g
黄油 90g
耐烤巧克力豆 适量
盐 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器搅打至绒絮状
  • 步骤 2/7
    分次加入鸡蛋每次都搅打至完全融合
  • 步骤 3/7
    筛入可可粉和低粉，加入1/4小勺盐
  • 步骤 4/7
    揉成面团，包上保鲜膜，醒30分钟
  • 步骤 5/7
    醒好的面团分成小份，搓成圆球然后按扁
  • 步骤 6/7
    把耐烤巧克力豆镶嵌在饼干胚上
  • 步骤 7/7
    排入烤盘中，中层上下火160度烤18-20分钟即可
小贴士

1、糖粉是口感的关键，不能用其它糖类代替

2、此方子用的是无糖可可粉，用有甜度的可可粉适当降低10克左右的糖粉

3、揉好面团一定要醒30分钟以上，让材料能够充分融合

发布于 2022-11-24
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