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巧克力豆曲奇饼
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思咏

简单操作，酥脆可口！

食材
巧克力豆 65g
低筋面粉 200g
糖粉 65g
黄油 150g
鸡蛋 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化切成小块。
  • 步骤 2/13
    加入糖粉。
  • 步骤 3/13
    用刮刀将糖粉和黄油搅压均匀。
  • 步骤 4/13
    加入半个全蛋液。
  • 步骤 5/13
    用打蛋器搅打均匀（不用过度打发黄油，蛋液完全被吸收就可以了）
  • 步骤 6/13
    筛入低粉。
  • 步骤 7/13
    加入巧克力豆。
  • 步骤 8/13
    将所有材料混合至无干粉就可以了。
  • 步骤 9/13
    整形成长方形长条，放进冰箱冷冻一小时。（冷冻是为了方便切块，软的是不能切块的）
  • 步骤 10/13
    冻好后拿出来切成均匀的小块。
  • 步骤 11/13
    摆放在油纸上，注意中间要留出空隙，避免饼干膨胀后黏在一起。
  • 步骤 12/13
    放入烤箱中层，上下火170度烘烤18-20分钟即可。
  • 步骤 13/13
    刚烤好的饼干有点软，一块块放烤架上凉透后就会变得非常酥脆。
小贴士

如果凉透后仍然很软，表示火候不够，还需要再次放进烤箱烤一会儿。

发布于 2018-06-12
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