jxcaipu logo
巧克力豆曲奇
8.4万 热度 715 收藏
池白萍蚀

美国人做的曲奇总结起来有两点：甜，香。甜是因为他们放糖多，香是因为放黄油多。糖加油的比例远远超过了面粉，你可以想象得多那是什么口感。我很难形容自己对美国人的cookie的那种感觉，看到了会想吃，入口很香，可实在太甜，所以可能配一杯不加糖的美式咖啡正合适。这款曲奇没有那么甜，没有那么软，但是香味不减，巧克力豆的配搭，更加丰富了它的味道。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
黄油 60g
巧克力豆 50g
鸡蛋 30g
糖粉 30g
盐 1/8勺
小苏打 1/8勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后，加入糖粉
  • 步骤 2/9
    用勺子或者刮刀搅拌均匀即可，不用打发
  • 步骤 3/9
    分三次加入鸡蛋液，每次要搅拌均匀再加入下一次的
  • 步骤 4/9
    加入蛋液后，黄油会变成一块块的，这是不要慌，持续搅拌下去，慢慢就会混合匀的
  • 步骤 5/9
    这是最后黄油和鸡蛋混合后的情况
  • 步骤 6/9
    倒入过筛的面粉，翻拌均匀
  • 步骤 7/9
    倒入巧克力豆，翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    用勺子将混合好的面糊舀到烤盘中
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，190度，13分钟，上下都上色就可以关火，在烤箱里放一会儿再拿出
小贴士

1、曲奇的大小可以自定，小的话，可以减低一些温度，减少一些时间。

2、巧克力豆要用耐烤的那种。

发布于 2019-09-17
78
相关菜谱
写评论