红烧驴肉
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唐宛如赛高基吔
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时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。 -
步骤 2/7
热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。
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步骤 3/7
放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。
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步骤 4/7
放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。
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步骤 5/7
放入开水大火煮开，小火慢炖
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步骤 6/7
1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。
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步骤 7/7
盛出，撒上葱花即可。
小贴士
因为驴皮不爱熟所以要多炖会儿。听老人说炖驴肉时一定多加些大蒜去除腥味。
发布于 2018-09-02
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