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红烧驴肉
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大方gossip

买来的驴肉除了包饺子，还留一块做红烧驴肉

时间:10-30分钟
食材
驴肉 500g
油 适量
盐 适量
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1块
葱 适量
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    留下的一块驴肉
  • 步骤 2/9
    洗净，切大块
  • 步骤 3/9
    开水里掉一下，放在 清水里再洗一遍备用
  • 步骤 4/9
    驴肉块加入水、八角、桂皮和香叶大火烧开，小火煮熟
  • 步骤 5/9
    捞出备用
  • 步骤 6/9
    葱姜蒜切碎
  • 步骤 7/9
    起油锅，爆香葱姜蒜，加入驴肉、料酒、酱油翻炒，加入盐、白糖和鸡汤（刚好家里有煮好的鸡汤）大火煮开
  • 步骤 8/9
    小火煨烂
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

1.煨驴肉的汤汁可以用鸡汤或老汤，没有可以用水。

2.用砂锅煨效果更好。

发布于 2020-01-20
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