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麻辣羊蝎子火锅
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尝试多多,惊喜多多~

时间:10-30分钟
食材
羊蝎子 2~3条
1根
7片
7~9瓣
料酒 2平勺
桂皮 1根
香叶 10叶
草果 2小颗
大料 半个
王家渡麻辣烫百搭底料 1袋
各种涮锅青菜 自选
少许
老抽 3~4滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊蝎子切块洗净后,放入凉水10分钟。
  • 步骤 2/8
    加入葱姜蒜与1平勺料酒入锅搅匀,将羊蝎子一同入锅,开火煮10分钟,将血沫脏物煮出。
  • 步骤 3/8
    煮净羊蝎子后用热水洗掉血沫等,加入葱姜蒜及1平勺料酒,还有桂皮、香叶、草果、大料入锅,再放入煮净羊蝎子,大火煮沸。
  • 步骤 4/8
    煮沸,即加入麻辣烫底料。
  • 步骤 5/8
    加入麻辣烫底料待煮沸后,改调小火炖2小时。
  • 步骤 6/8
    小火炖1小时后,加入少量盐与老抽,继续炖。
  • 步骤 7/8
    待炖2小时后,放入自己喜欢的青菜和涮锅食品,小火炖至个人喜欢口味及程度,即可出锅。
  • 步骤 8/8
    此款火锅麻味够劲,香辣诱人,肉烂髓嫩,色香味俱全,口感味道绝不输外面的羊蝎子火锅喔!
小贴士

麻辣烫底料量按个人口味放入即可~

发布于 2018-12-20
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