酱香卤牛腱
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夏侯
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在菜市场溜达，见今日牛腱不错，便想起了酱牛腱，增肌减脂…
牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。
那咱们今天就来做个酱香卤牛腱，非常下饭
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/5
锅中倒入清水放入洗净牛腱，待水煮沸煮出血沫，捞出用热水洗净血沫沥干 -
步骤 2/5
卤肉包用隔渣袋装好
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步骤 3/5
锅中煮水放入卤肉包，倒入料酒，生抽，老抽
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步骤 4/5
待水煮沸，卤肉包煮出香味放入汆过水的牛腱，炖煮两小时，用筷子可扎穿即可
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步骤 5/5
将牛腱捞出沥干水分，片成薄片摆盘
小贴士
牛腱一定要冷水放锅中汆水煮出血沫
发布于 2018-10-05
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