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美善品 香卤牛腱
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唐_老鸭

用小美做菜最大好处就是不用看着，不用担心烧焦，卤牛腱也是容易，调味料里甜面酱和豆瓣酱是必须品，其他调味就依各人喜好调整，牛肉要入味，主要靠浸泡过夜，所以最好是临睡前把牛肉煮上，第二天早上就可以切开吃啦（冷藏过会更好切）

食材
牛腱 小条2个或者大条一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主锅里放水和牛腱，水量盖过牛腱不要超过最高容量，10分钟/50度/速度小勺 去血水
  • 步骤 2/8
    准备好部分调味料，大葱（可以多点）蒜数瓣，五香粉适量，甜面酱两大勺、辣豆瓣酱两大勺…
  • 步骤 3/8
    大葱切段，蒜瓣加入其他调料料 时间5分钟/温度varoma/速度小勺，爆香
  • 步骤 4/8
    加入水和牛腱，水量不要超过最大限度，60分钟/100度/反转小勺，时间到后不用开锅，让牛腱浸泡过夜
  • 步骤 5/8
    浸泡过夜的牛腱，因为锅子保温作用，已经完全入味，捞起
  • 步骤 6/8
    对半切，冷藏
  • 步骤 7/8
    姜蒜、辣椒，放主锅，turbo2秒切碎，加酱油麻油调味
  • 步骤 8/8
    淋到切片的牛肉上撒上葱花香菜即可
发布于 2018-09-20
91
评论
  • 139***085
    5
    第一步要放网篮里洗的吧，三个五时间不够吗
    2019-12-02 08:27
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